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BLOG DE ADRIANA RUEDA
¡Explora mi blog y déjate llevar por la dulce inspiración! Sumérgete en artículos informativos, conoce historias fascinantes y encuentra consejos útiles para tus aventuras en la repostería. Mi blog es el destino perfecto para los amantes de los postres y aquellos que buscan expandir sus conocimientos culinarios. Te invito a leer mis publicaciones y descubrir nuevas ideas, tendencias y técnicas que te ayudarán a perfeccionar tus habilidades y a encontrar la pasión en cada creación. Prepárate para un viaje dulce y delicioso a través de mis palabras y sabores.
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Monk Fruit: The "Holy Grail" of Baking You Didn't Know You Needed
If you’re one of those people who loves a good sponge cake but hates the "sugar rush" (and the guilt that follows), pull up a chair. Today we’re talking about Monk Fruit . You’ve probably seen it on TikTok or in the "health food" aisle at the supermarket with a price tag that makes you wonder if you should buy it or pay your rent. But is it actually worth it? Let’s break it down, no fluff. What on earth is Monk Fruit? 🧐 No, it wasn’t invented in a Silicon Valley lab. It’s a
Carlos Castro
Mar 23 min read
Como calcular los costos por limpieza en repostería
¿Alguna vez has contado cuántas veces lavas el mismo bowl en una tarde? Entre la mezcla, la crema y el decorado, el agua caliente y el jabón no paran. Muchas reposteras cometen el error de decir: "el detergente ya lo tengo en la cocina de la casa" . ¡Error! Si tu negocio no paga su propia limpieza, lo estás pagando de tu bolsillo personal. ¿Cómo calcular los costos por limpieza sin perder la cabeza? Como es imposible medir cuánto desengrasante usas por cada torta, aplicaremo
Adriana Rueda
Feb 12 min read
Los costos 'invisibles' en la reposteria: Luz, Gas e Insumos.
¿Te ha pasado que terminas una entrega de 3 tortas, recibes el dinero y, a los dos días, sientes que no te quedó nada? A mí me pasó al principio. Pensaba que si la harina costaba 2 y la vendía en 6, ya estaba ganando. Pero, ¿quién pagó la luz del horno por dos horas? ¿Quién pagó el detergente para lavar esa montaña de bowls? Hoy vamos a ensuciarnos las manos con los números, pero de verdad El fantasma de la energía (Luz y Gas) No podemos simplemente "adivinar". Aquí es donde
Adriana Rueda
Feb 12 min read
TENDENCIAS EN REPOSTERÍA PARA 2026: INNOVACIÓN, SABOR Y ELEGANCIA ARTESANAL
Mi meta: ayudarte a actualizar tus recetas, tus vitrinas y tus clases con lo que de verdad llama la atención hoy con estas tendencias en repostería para 2026.
Adriana Rueda
Dec 9, 20252 min read
Cómo Acceder a Tu Compra en Hotmart
Acceso a Hotmart Ten en cuenta que al momento de hacer la compra, escribiste un correo electrónico. Esa es la base de tu compra. Ingresa a Hotmart o descarga la app en el App Store o en el Play Store . Una vez ingreses, debes crear una cuenta con tu correo de compra y asignar una clave de preferencia, si te dice que tu cuenta ya existe intenta "recuperar" la cuenta haciendo click en olvide la clave. Una vez completes el proceso Ingresa ahora con tu usuario (el correo de com
Adriana Rueda
Sep 27, 20252 min read
EL POLVO PARA HORNEAR ES LO MISMO QUE LA LEVADURA ?
Si esta es una pregunta que te intriga llegaste al post que te va a ayudar esclarecer tu duda.
Adriana Rueda
Jun 4, 20242 min read
QUE ES EL CMC?
EL CMC o Carboximetilcelulosa, es un aditivo alimentario utilizado por lo general como espesante y estabilizante.
Adriana Rueda
Apr 19, 20241 min read
CÓMO CALCULAR EL PRECIO DE VENTA DE LAS PREPARACIONES PARTE 2
Luego de haber visto la primera parte , donde te explico una manera muy simplista de calcular el precio de venta de un producto de repostería, pasamos a ver una manera un poco más detallada pero que sigue siendo simplista. También te puede interesar: https://www.adrianaruedatallerdereposteria.com/post/costo-limpieza-reposteria https://www.adrianaruedatallerdereposteria.com/post/costos-invisibles-reposteria COSTOS DIRECTOS Los costos directos de fabricación en repostería son a
Adriana Rueda
Mar 9, 20246 min read
EL DULCE SABOR DEL ÉXITO: EMPRENDIMIENTO CON PASIÓN EN LA REPOSTERÍA
El aroma a vainilla y chocolate invade tu cocina, mientras tus manos dan forma a un pastel que parece sacado de un cuento de hadas. Tus ojos brillan con satisfacción al ver el resultado final, una obra de arte comestible que despierta sonrisas y deleita paladares. Este es el mundo mágico de la repostería, un espacio donde la creatividad y la pasión se mezclan para dar vida a dulces sueños. Pero, ¿qué pasa cuando decides convertir tu pasión en un negocio? ¿Cómo convertir tu
Adriana Rueda
Feb 23, 20243 min read
Marketing para un emprendimiento de repostería: Guía para atraer clientes y hacer crecer tu negocio
MARKETING PARA REPOSTERÍA El marketing es fundamental para el éxito de cualquier emprendimiento, y la repostería no es una excepción. En este blog, te compartiré algunos consejos para crear una estrategia de marketing efectiva para tu negocio de repostería. Define tu público objetivo: El primer paso es identificar a tu público objetivo. ¿A quién quieres vender tus productos? ¿Qué tipo de postres les gustan? ¿En qué plataformas digitales se encuentran? Crea una marca irresisti
Adriana Rueda
Feb 20, 20242 min read
EL NEGOCIO DE LA REPOSTERÍA: PASIÓN, CREATIVIDAD Y MUCHO MÁS
El negocio de la repostería es una aventura dulce y gratificante, pero también exige pasión, dedicación y una pizca de conocimiento...
Adriana Rueda
Feb 13, 20242 min read
CLARAS DE HUEVO FRESCAS VS. CLARAS DE CAJA
En este post quiero hablarles de un tema que genera muchas dudas en el mundo de la repostería: las claras de huevo y las claras de caja. ¿Cuál es mejor? ¿Qué diferencia hay? ¿En qué recetas puedo usarlas? Claras de Huevo Frescas Claras de huevo frescas: Las claras de huevo frescas son un ingrediente esencial en muchas recetas de repostería. Son conocidas por su capacidad para espesar, dar volumen y crear una textura aireada a los pasteles, merengues, mousses y otras preparaci
Adriana Rueda
Feb 9, 20242 min read
CÓMO CALCULAR EL PRECIO DE VENTA DE LAS PREPARACIONES EN LA REPOSTERÍA, PARTE 1
Una forma rápida y básica para determinar el precio en la repostería o pastelería, primero de una serie de posts
Adriana Rueda
Feb 6, 20242 min read
TRES POSTRES SALUDABLES PARA DISFRUTAR SIN REMORDIMIENTOS
¿Te encantan los postres, pero te preocupa tu salud? No te preocupes, no tienes que renunciar a tus dulces favoritos para llevar una vida saludable. Con un poco de creatividad, puedes preparar postres deliciosos y saludables que te harán disfrutar sin remordimientos. En este post, te compartimos tres recetas de postres saludables que son perfectos para cualquier ocasión. Son fáciles de preparar y están llenos de sabor. Receta 1: Barritas de granola y fruta Barras De Granola
Adriana Rueda
Jan 23, 20243 min read
BENEFICIOS DE TOMAR CURSOS DE REPOSTERÍA ONLINE
La repostería es una habilidad que puede ser muy gratificante. Te permite crear deliciosos postres para ti mismo y para tus seres queridos. Si estás interesado en aprender a hornear, pero no tienes tiempo o recursos para asistir a un curso presencial, los cursos de repostería online son una excelente opción. Beneficios de los cursos de repostería online: Los cursos de repostería online ofrecen una serie de beneficios, incluyendo: Flexibilidad: Puedes aprender a tu propio rit
Adriana Rueda
Jan 22, 20242 min read
ARROZ CON LECHE: el postre tradicional colombiano que nunca pasa de moda
El arroz con leche es un postre tradicional colombiano que se disfruta en todo el país. Es un postre cremoso y dulce, perfecto para cualquier ocasión. Arroz con Leche Ingredientes: 500 ml de agua 1 astilla de canela 250 g de arroz 500 ml de leche entera 125 ml de leche condensada 250 ml de crema de leche uvas pasas al gusto (opcional) Preparación: En una olla grande, combine el agua, la canela y el arroz. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento dur
Adriana Rueda
Jan 18, 20241 min read
POSTRES SALUDABLES: ¡Una forma deliciosa de disfrutar de la repostería!
La repostería es una forma deliciosa de endulzar el día. Sin embargo, los postres tradicionales a menudo son altos en azúcar, grasa y calorías. Si estás buscando una forma de disfrutar de la repostería sin sacrificar tu salud, los postres saludables son una excelente opción. Torta de Chocolate Saludable ¿Qué son los postres saludables? Los postres saludables son postres que están hechos con ingredientes saludables. Estos ingredientes pueden incluir frutas, granos integrales,
Adriana Rueda
Jan 17, 20242 min read
TORTAS PARA OCASIONES ESPECIALES: ¡HAZ QUÉ TU CELEBRACIÓN SEA INOLVIDABLE!
Las tortas son una parte integral de muchas ocasiones especiales, como cumpleaños, bodas, aniversarios y graduaciones. Un pastel...
Adriana Rueda
Jan 8, 20242 min read
TORTA TRES LECHES: UN POSTRE CLÁSICO LATINOANERICANO
El torta tres leches es un postre clásico latinoamericano que es amado por personas de todo el mundo. Es una torta esponjosa que se empapa en una mezcla de leche, crema de leche y leche condensada. RECETA PARA TORTA TRES LECHES Ingredientes para el Biscochuelo 4 huevos 20 gramos de harina todo uso 120 gramos de azúcar Ralladura de 1 limón Chorrito esencia de vainilla Ingredientes para el remojo 200 gramos de leche líquida 200 gramos de crema de leche 200 gramos de leche conde
Adriana Rueda
Jan 7, 20242 min read
5 CONSEJOS PARA HORNEAR PASTELES PERFECTOS
Los pasteles son una de las delicias culinarias más populares del mundo. Son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión familiar o simplemente un antojo. Sin embargo, hornear un pastel perfecto puede ser un desafío, incluso para los panaderos más experimentados. En este post compartiré contigo 5 consejos que te ayudarán a hornear pasteles perfectos. 1. Usa ingredientes de alta calidad Los ingredientes son la base de cualquier pastel, por lo que es impo
Adriana Rueda
Jan 6, 20242 min read
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