Todo el proceso de planificación, horneado, decoración y entrega de una hermosa torta de alta calidad requiere mucha diligencia y motivación. La entrega segura de una torta en niveles es posiblemente la parte más estresante de completar el pedido. Sin embargo, este esfuerzo vale la pena una vez que el cliente elogie la apariencia, el aroma o el sabor de tus esfuerzos, así que si quieres saber como empacar una torta para una entrega segura sigue leyendo este post para que descubras los mejores tips.
Elección del empaque adecuado: Utiliza cajas de transporte específicamente diseñadas para tortas o cajas de cartón rígidas y resistentes. Asegúrate de que la caja tenga el tamaño adecuado para la torta y que haya suficiente espacio alrededor para evitar que se mueva durante el transporte.
Soporte interno: Utiliza tablas de pastel o bases de cartón o poriestireno debajo de la torta para proporcionar estabilidad y evitar que se deforme o se rompa. Asegúrate de que estén bien asegurada y que se ajuste al tamaño de la torta.
Estabilidad y nivelación: Asegúrate de que la torta esté bien nivelada antes de empacarla. Si es necesario, utiliza un cuchillo para nivelar la superficie superior. Esto ayudará a evitar que se deslice o se vuelque durante el transporte.
Congelación parcial: Si es posible, congela ligeramente la torta antes de empacarla. Esto ayudará a que se mantenga firme y resistente durante el transporte. Asegúrate de envolverla adecuadamente en papel film antes de colocarla en la caja.
Protección adicional: Utiliza materiales de protección adicionales, como espumas de poliestireno, almohadillas de espuma o toallas enrolladas, alrededor de la caja de la torta para evitar que se mueva. También puedes utilizar papel de burbujas para protegerla de impactos.
Control de temperatura: Si la torta necesita mantenerse refrigerada, considera utilizar una caja térmica o una bolsa aislante con gel refrigerante para mantenerla fresca durante el transporte. Asegúrate de que la torta esté a temperatura ambiente antes de empacarla en una caja refrigerada para evitar la formación de condensación.
Etiquetado y manejo adecuado: Etiqueta claramente la caja como "Frágil" y "Este lado hacia arriba" para asegurar un manejo adecuado durante el transporte. Proporciona instrucciones claras al transportista sobre cómo manejar y entregar la torta de manera segura.
Entrega en persona: Si es posible, considera entregar personalmente la torta al cliente o contratar un servicio de entrega local de confianza para asegurarte de que llegue en las mejores condiciones posibles.
Ahora bien, en caso de que tengas que transportar una torta o un pastel de varios niveles o un pastel con diferentes elementos estructurales, estas son las reglas que debes tener en cuenta:
Transporta la torta siempre en niveles separados y ensámblala en el lugar.
Si no te es posible estar disponible en el lugar para el montaje, puedes transportar un pastel pre armado. Sin embargo, asegúrate de que no sea demasiado alto. Transportar pasteles muy altos (más de 3 o 4 niveles) siempre es un riesgo.
Si vas a transportar tortas de varios niveles, asegúrate de colocarlos correctamente, al menos con 8 horas de anticipación. Aparte de los pasadores para niveles individuales, utiliza un pasador(por lo general palillos de pincho o chuzo) central que atraviese todas las capas.
Transporta siempre las tortas de varios niveles en cajas resistentes para pasteles. Puedes traerte estas cajas de vuelta contigo, ya que pueden reutilizarse para otros clientes.
Como había mencionado antes, utiliza tablas gruesas para tortas de buena calidad antes de colocar el pastel en la caja para pasteles. Esto evitará que el pastel se mueva durante el transporte.
Guarda todos los adornos adicionales como los son toppers, figuritas en fondant, flores de azúcar en una caja separada y móntalos en el lugar.
Recuerda que cada torta es única y puede requerir precauciones adicionales dependiendo de su diseño, relleno y cobertura. Siempre es recomendable consultar a un especialista en transporte de alimentos para obtener recomendaciones específicas para tu tipo de torta.