Todo cambió cuando un tema de salud me obligó a sacar el gluten y el azúcar de mi vida. Lo más frustrante no fue la dieta, sino probar postres 'saludables' que sabían a cartón o dejaban un sabor amargo. Como repostera, me negué a aceptar que comer sano fuera un castigo.

Me encerré en mi taller a experimentar hasta que logré lo que me decían que era imposible: una Tres Leches que absorbe perfecto y un Cheesecake que no le envidia nada al tradicional. Creé este curso para que tú no tengas que improvisar. Quiero enseñarte a vender productos que cuiden la salud de tus clientes, pero que sobre todo, sepan deliciosos. Porque sí: hacer repostería sin azúcar y con alma, es posible.