TORTA TRES LECHES: UN POSTRE CLÁSICO LATINOANERICANO
Actualizado: 27 ago
La torta tres leches es uno de esos postres que nunca pasan de moda: esponjosa, húmeda y con ese toque dulce que le encanta a todo el mundo. Aquí te comparto la receta que uso en mis clases y talleres.
RECETA PARA TORTA TRES LECHES
Ingredientes para el Biscochuelo
4 huevos
20 gramos de harina todo uso
120 gramos de azúcar
Ralladura de 1 limón
Chorrito esencia de vainilla
Ingredientes para el remojo
200 gramos de leche líquida
200 gramos de crema de leche
200 gramos de leche condensada
Ingredientes Para la Decoración
200 gramos de Chantilly vegetal
Instrucciones para la preparación:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
En un tazón grande, mezcla los huevos, el azúcar, el chorrito esencia de vainilla y la ralladura de limón por aproximadamente 7 minutos a velocidad media alta, hasta tener un punto de letra.
A la mezcla le agregamos la harina cernida, primero la mitad, y mezclamos, con movimientos envolventes, con una espátula o con una batidora de mano (para no perder tanto volumen) hasta que estén bien mezclados. Luego agregamos la otra mitad y repetimos.
Vertemos la mezcla en un molde de aluminio de 30 x 20 cm (12 x 8 in) y llevamos al horno por aproximadamente 15-18 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe completamente, preferiblemente sobre una rejilla
Para preparar el remojo, mezcla la leche, la crema de leche y la leche condensada.
Luego que el bizcocho esté tibio vierte el remojo sobre la torta en su totalidad.
Espera unos 15 minutos para que el remojo sea absorbido por completo y entonces refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir.
Ve a mi canal de Youtube para ver el video de esta preparación, aquí abajo te dejo el enlace
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