TRES POSTRES SALUDABLES PARA DISFRUTAR SIN REMORDIMIENTOS
Actualizado: 27 ago
Estas tres recetas nacieron de una necesidad muy concreta: cuando tuve que sacar el azúcar y el gluten de mi dieta por un problema digestivo, me cansé rápido de los postres "saludables" que sabían a poco. Las ajusté una y otra vez hasta que dejaron de sentirse como una versión reducida de algo, y empezaron a ser, simplemente, postres que dan ganas de repetir.
Receta 1: Barritas de granola y fruta
Estas barras se han vuelto mi snack de cabecera: fáciles de llevar a cualquier lado, sin azúcar añadida y con suficiente fibra y proteína para aguantarte hasta la próxima comida.
Para preparar estas barras, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza de granola
1/2 taza de avena
1/4 taza de almendras picadas
1/4 taza de pasas
1/4 taza de chips de chocolate
1/4 taza de miel
1/4 taza de leche
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
En un tazón grande, mezcla la granola, la avena, las almendras, las pasas y los chips de chocolate.
En un tazón pequeño, mezcla la miel y la leche.
Vierte la mezcla de miel y leche sobre la mezcla de granola y frutos secos.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Vierte la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las barras estén doradas.
Deja que las barras se enfríen completamente antes de cortarlas.
Receta 2: Mousse de chocolate
La mousse de chocolate es un clásico que nunca falla. Esta versión la hago con cacao puro y leche de coco, así que puedes disfrutar del chocolate sin cargar con tanta azúcar y grasa.
Para preparar esta mousse, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza de cacao puro en polvo
1/2 taza de leche de coco
1/4 taza de miel
1/4 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
En un tazón pequeño, mezcla el cacao en polvo y el agua.
Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retira del fuego y agrega la leche de coco, la miel y la vainilla.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Vierte la mousse en copas o moldes individuales.
Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.
Receta 3: Helado de frutas
Este helado es mi favorito para los días de calor: solo fruta congelada, leche de coco y yogur griego, así que te refrescas sin cargar con toda la azúcar y la grasa del helado tradicional.
Para preparar este helado, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 tazas de frutas congeladas (fresas, plátanos, mangos, etc.)
1/2 taza de leche de coco
1/4 taza de yogur griego
1/4 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
En una licuadora, combina las frutas congeladas, la leche de coco, el yogur griego, la miel y la vainilla.
Licúa hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte la mezcla en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté firme.
Ninguna de estas tres recetas lleva harina refinada ni azúcar blanca, y las tres pasaron la prueba más exigente: que a mí me dieran ganas de repetirlas. Si quieres el método completo detrás de estas sustituciones, te espero en mi clase virtual en vivo de tortas saludables, más información en aquí o si prefieres puedes escribir a mi whatsapp
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